嵐のような駅前大衆うどん店の
一日信じられない注文量をさばく
スーパー女将さん

料理してる身からしたらほんとに
1人で捌いてるのももちろん凄い
けどなによりキッチンがちゃんと
綺麗なのが凄いわ

女将さんの働く姿見て感動全部ひ
とりでこなして丁寧でお店も綺麗
に保って本当に尊敬した。

常連さんの心遣いも女将さんの人
柄にも心があったかくなった。

同じ飲食業ですが接客もしつつ、
これだけのことを一人で綺麗にこ
なしていてとても素晴らしく感動
しました。

ランチ終わりのやりきった感がと
てもリアルで良かったです、これ
からもお身体に気をつけて無理せ
ず頑張って頂きたいです。

飲食店の厨房で働いたことある人
なら絶対に分かるこの厨房の綺麗
さ、手際の良さ一人でこれは凄す

ぎる常人には絶対出来ないしかも
これを毎日調理器具も本当に綺麗
だ、一体どうやってこれを維持さ
れているのでしょうか

見惚れてしまいました御身体も本
当に大事になさってください

それは素晴らしい女性の一人です
私が最も感銘を受けたのは彼女が
入ってくる顧客の数に

追いつくことができるだけでなく
場所もきれいにきれいであるとい
うことです。

そのキッチンのすべての表面が輝
いていました、彼女が次々とたく
さんの仕事をしているのを見るの
は魅惑的です食べ物も本当に美味
しそうです。

飲食業ですがこれだけ事を1人で
こなすのがいかに大変かよく分か
ります分かるからこそ女将さんの
凄さに頭が下がります感動しまし
た。

仕事量や美味しそうな料理もあれ
だけどオープンして間もないんじ
ゃないかってほど綺麗な厨房が凄
すぎる

この客席数そして持ち帰りまでや
ってて1人で回してるなんて凄す
ぎます!支えてくれる優しいお客
様ばかり

なんだなと思ったのとオーナー様
のお人柄がそのようなお客様を招
いているんだなと感じました。

素敵です先代のご主人の丁寧な仕
事がありそれを支え続けてきた女
将さんがお一人で

お店を切り盛りしている姿が勇ま
しくもあり尊敬いたします。

綺麗に整理整頓された調理場無駄
のない動きすべてに頭が下がりま
す、また撮影者さんお店のバック
グラウンドや女将さんの心情など

素晴らしい編集で動画をアップし
ていただきありがとうございます
これからも楽しみにしております

調理もしながらお客さんの方も気
にかけて店内だけでも大変なのに
テイクアウトも対応して本当に凄


これ見たら有り難く頂戴しようと
思うし応援したくなるねそれにこ
ういうお店って子供の頃に親に連
れてきて

もらったりしてそれが大人になっ
てもずっと思い出に残ってたりす
るよね地元のうどん屋さんはなく
なっちゃっ

たけど昔からある飲食店は沢山あ
るからそういうお店も大切にして
いきたいと思えた素敵な動画でし
た、心がほっこりしました。

凄すぎ調理場がめっちゃ綺麗で、
おばちゃんはパワフルで無駄がな
い動き注文を取って調理して

テーブルへ運んで会計してその上
テイクアウトまで対応おばちゃん
の能力値の高さよ

厨房と調理の様子を見た上で、さ
らに食べたくなる料理って案外少
ない気がするここは見れば見るほ
ど食べたくなる本当にすごいく

おばちゃん頑張れ!僕もラーメン
屋を一人でやってるので大変なこ
とよくわかります。

最近腰が痛かったり精神的に滅入
る時もあったけどおばちゃんの一
人でお店を頑張ってるのを見て負
けてられないなと思いました。

I can't believe one person
can keep up with all that
demand! She's amazing. Very
impressive! The food looks
delicious.

的はずれかもしれませんがおばち
ゃんのらっしゃい、あら、どうも
おおきにの声が可愛らしくて自然
と笑顔になり癒されます。

自分だけでなく色々なお客さんに
これだけのものを手早く提供する
ことに感謝すべきだと思う

こういう飲食店さんに食べ物に感
謝の気持ちを持って通うお客さん
が沢山増えて欲しい

手伝ってくれる常連さんが厨房の
中迄は入らない所に敬意を感じる

天ざるもカツ丼もカレーも美味し
そう一人なのにメニューすごい

いってみたいなー女将さんに話し
かけたいけどお邪魔になるから我
慢、我慢

飲食店だから綺麗に掃除するのは
当たり前なんだけどこれを毎日た
った一人で接客や調理も含めて

すべて一人でやってるってのが凄
いんだよな本当、好きじゃないと
だし情熱が無いと出来ないだろう
なって思う!お疲れ様です。

ちゃんとうどんを入れるお椀に事
前にお湯を入れてあっためたりし
ていて本当に細かい事にも手を抜
かないその丁寧さ素敵です。

Amazing how this can be
done by just one person.
I have lots of respect for
you and Japanese people in
general. Wish you all
the best

同じ料理人としてとっても素晴ら
しいです厨房がキレイ仕込みの段
取りが素晴らしい料理をさばくの
がうまいただただ頭が下がります

I love small kitchens like
this.. having worked in
Japanese restaurants in
Canada and Taiwan for 20
years nothing compares to
this efficient and briskly
done

もはや芸術閉店後の皿洗いぐらい
は手伝ってあげたくなる

それにしても作業組み立ても神が
かってるけど客席も厨房もとても
清潔、客に愛される理由しか見つ
からないわ

OMG, it's a one man show
for the whole restaurant.
I am so proud of her doing
all those work by
herself!

きれいにしながら料理して片付け
て一人で何食もさばくなんてすご
い、えぐいなほんとに

かんどんやでバイトしてたから丼
も重いのわかるしご飯がきれそう
になるときのハラハラとか水回り
の大変さわかるけど

これをひとりでさばけてるのがす
ごい、調理器具全部重いはずなの
に 軽々と持つお母さん

しかも全部きれいにしてある店の
中もめっちゃきれい、すごい

何気なくおすすめに出てきた動画
を見ていたら40分全て見入って
しまいました。

私も飲食店勤務でしたのでお一人
で捌く女将さんが本当にカッコよ
くてびっくりしました。

他の方も書かれていますが何より
厨房もお店も清潔でとっても居心
地が良さそうです。

住んでいる所が遠いのでお店には
行けませんが女将さんがいつまで
も元気でいてくださることを願っ
ております。親子丼食べたい

A one woman kitchen crew!
It’s amazing how she
keeps track of everything!
She cooks, cleans, serves,
deals with customers
by the end of the day
she must be absolutely
exhausted.

自分が3人いても同じことこなせ
ない自信がある本当に凄すぎる!

美しいこんなお店に通いたいなぁ
ていうかこれテレビとかじゃなく
てチャンネル主さんが個人的に取
材したのか、すごいな

Wow this lady is amazing how
she remembers these orders
is beyond me,and everywhere
is spotless

全ての作業に拘りを持ってられる
んだろうなってのが伝わってきま
した。

A big massive well done to
this lady maybe some
places in the UK need to
look at this video they
might learn a thing or two.

定期的に彼の顧客になる機会があ
ればいいのにと思います、すごい
仕事!調理、注文、会計、水出し
品出し全部やるとか凄すぎる

え40分も経ってたのにはびっくり
引き込まれるものがありますね無
駄の無いキレッキレな動きと

あれだけ席数あるのに注文聞いて
一発で覚えられるの尊敬します、
カツ丼とうどんが特に食べてみた


全てにおいて無駄の無い動き瞬時
な判断、厨房の清潔、正に神業

自分が同じように一人で店やれっ
て言われたら絶対にランチセット
2種類に絞るわ

一人であれだけいろいろメニュー
さばけるのは本当に驚異的だと思
う、よく考えてお店の設計をされ

てるし至る所に行き届いてた清掃
で日々の努力と女性の性格の実直
さが伺える、まずモップが白いな
んて飲食店では神

ワンオペであのメニュー数テイク
アウトも目が回るってこのことで
すね、毎日毎日この業務量なのに
こんなにお店が綺麗で仕込みも丁
寧で本当に尊敬します

厨房もカウンターも綺麗だし旦那
さんの意思を継ぐためきちんと軽
量して安定の味をだせるのもすご


こんなとこだと食べに行きたくな
る、フードコートのうどん屋でバ
イトしてたことがあって冷凍めん
だったけどそれでも大変だったの
に乾麺ってだけで充分すごいです

親子丼作るのも結構手間なのにあ
んなに美味しそうにしかもたくさ
ん作っててほんと尊敬します。

あ〜忙しい時にカレーうどんの注
文入ると結構大変だよねとか勝手
に共感しながら楽しくて見させて
頂きました。

いつか絶対食べに行きたい毎日の
ようにしている作業でもきっっち
り計って丁寧に作業されている女
将さん厨房の綺麗さもすごいです
ね、間違いなく美味しいお店

I'm impressed how organized
you are and your kitchen
is so clean! I'm impressed
to see how you can handle
all alone also. Shame of
me to be so lazy.
You gave me a lesson, a
precious one.Greetings
from California.

Much respect for this
amazing lady! Will love
to eat in her restaurant
some day when things get
back to normal.

作ってるとこをメインに映してる
けど洗い物とかの片付け考えてな
くって見て気づいてマジで凄すぎ
るって

This woman is a force of
nature. Amazing. I wish
her every success and
happiness, she certainly
deserves it.

お一人でやられてるのはもちろん
すごいですが仕事が丁寧でお店が
キレイなのがすごいお店に愛情が
あるのでしょうね

ひとりでと驚きました厨房も広い

!So efficient and
effective! Loved her
cooking’s! Wished she
opens her store in my
town. I will eat here
every day!

女将さんの手際の良さに感動致し
ました、亡き夫とのお店を一人で
守り抜いてる凄さに涙せずにはい
られません

お体に気をつけて頑張ってくださ


She moves like a dancer
in her kitchen, no wasted
movements. She knows
exactly where everything
is.

Takjub! Dia melakukan
semuanya sendirian dari
mempersiapkan makanan,
memasak dan menghidangkan
Salut dengan budaya
kerja keras orang
Jepang

It is a pleasure to watch
her work! I respect her
dedication to doing a
good job feeding many
people every day. From
Canada 🇨🇦

そして、いつかこういう所で働い
てみたいなと思うにしても大将の
作業効率いいし

何より丁寧だな~尊敬します卵と
じが美味しそうだけどきっとただ
の蕎麦うどんよりももっと手数が
かかりそうなのに

あえて卵とじをメインに推してた
りカレーうどんやらにしんそばと
かもあったし、ワンオペでも手を
抜かない女将さん凄い

The skill level is mastery,
to run a diner all my
oneself with great
attention to her patrons
and food preparation is
truly inspirational.
Super mom is super
talented.👸

凄いですよね天婦羅うどんも天婦
羅、うどんが別盛りカツ丼も別れ
になっているのはご主人のこだわ
りなんでしょうね

所作がめちゃくちゃ丁寧だし作業
量が多いけどこなしていくおばち
ゃん凄いなぁめちゃくちゃ美味し
そう

全ての流れが型として出来上がっ
てるからこそお一人でされている
のに忙しそうにあたふたしている
様に全く見えない所が本当に凄い
の一言ですね

母と2人でおかしとパンのお店を
やっている私から見ても一人で何
でもこなすってほんとに凄いです

いかに一人でやっていくにはどう
すれば良いかを考えている賜物だ
と思います。

ケーキも作っているのでクリスマ
スに向けて気合が入りましたあり
がとうございます。

どうかお元気でお過ごし下さい体
を壊さないように女将さんのマル
チタスクっぷり凄すぎだわ

この仕事量だと作り手ともう一人
雑用してくれる人が必要そうな量
なのに一人で全てを流れるように
こなしてる

She said she had to be
inherited this restaurant
from her late husband who
passed away 2 years ago
but now she has so much
passion to continue for
running the restaurant
on behalf of her husband!

もうすごいお料理は全部美味しそ
うだし店綺麗だしこれ一人でって
考えたらまじですごい人柄が料理
に出てる食べたい

厨房綺麗で手際が良くて見てるだ
けで気持ちいいしかも手抜きもな
い、尊敬

料理も手頃でどれも美味しそう!
お店に言ったら作った人にちゃん
と感謝を伝えたいと思った。

手入れが行き届いたお店で好感が
持てます?ちゃんと出汁から作っ
てくれるなんて良心的なお店です


お母さんの動きに無駄がないのが
すごい近所にこんなお店が欲しい
です。

お母さんの手際良さが凄いメニュ
ーの多さも凄い一人であの作業量
をこなしているのが凄い客の注文

は1回聞いて全て覚えているのも
凄い何よりも厨房、調理器具、全
てピカピカで凄いあっという間の
40分でした。

定期的に見に来てしまいます常連
さんが手伝ってくれるところで号
泣する渡る世間に鬼はなし

人間って素晴らしいお母さん頑張
ってください本当に真似が出来な
い神業めっちゃくちゃ美味しそう
で是非食べに行きたいです。

動画を見ていて涙が出てきました
近ければ行けるのだけれどなこの
店を潰さないようにするのは客の
責任だぞ、女将も客も頑張れ

チャンネルが大好き️名店のシェフ
もすごいけどこうやって皆の胃袋
を満たしてくれる名もない女将さ
んに本当に頭が下がります。

メニューの品数多くてびっくり、
テイクアウトに日替りまで仕込、
みから掃除まで毎日凄いです。

鍋の裏やコンロ、店内全てが綺麗
で、このオーダーのきっっぷりは
尊敬しかないです。

I would definitely be a
regular customer if I
was any where near her
restaurant - her cooking
looks so delicious
and she herself looks so
lovely

地元が奈良なので機会があれば是
非行ってみたいです!

タイルの壁、鍋の裏、五徳、換気
扇、床、全て完璧にキレイでびっ
くりしてます。

味も丁寧な味なんだろうなと食べ
た事なくても想像できます。

本当に美味しそう本日のメニュー
の連続でも全然飽きないけどたま
にくるカツ丼やらざるそばやらカ
レーうどんに興奮する

I love this lady
盛り付けも綺麗画面越しにもう絶
対美味いのが伝わってくる

しかしこのチャンネル主どんだけ
取材力あるの凄すぎてでしょ、だ
しやお米などしっかりと計量する
ところにお母さんの誠実さが表れ
ていて素敵ですね

こんな頑張ってるおかーちゃん見
てると自分はまだまだって思って
しまうマジ尊敬します。

この女将さんのご飯を食べるため
に千葉から行こうと思います全部
美味しそうだしなにより素敵な女
将さんに会いたい

数年程飲食業に従事しましたが、
女将さんの段取りの良さ無駄のな
い動き丁寧な作業工程、厨房周り

機器の綺麗さ席数テイクアウト、
とてもワンオペでこなせるもので
は無いです。

本当に素晴らしいとしか言いよう
がありませんどうかお身体に気を
つけてこれからも頑張って下さい

おすすめ欄に出てきて何の気無し
に見たらあまりにも綺麗な捌きに
引き込まれて最後まで見入ってし
まいました、すごすぎる

おすすめに出てきて何気なく見始
めたら目が離せなくなってました
本当に凄いですうどん食べに行き
たくなりました。

領収書くださいって絶対言えない‪

職場のすぐ近くなのでよくお世話
になってます日替わりメニューを
いつも頂いてますが本当に出汁が
美味しく充実したお昼を満喫して
ます。

いつもお母さんが1人で頑張って
はるのでお身体だけは気をつけて
頂きたいです。

お母さん、いつもありがとうござ
います。

席数メニュー数が凄すぎテイクア
ウトまでしててホール含めてほぼ
一人で回すのが信じられない

作業のなかに拭上げとかも組み込
まれているからか厨房綺麗だしず
っと口開けてみてた

何が凄いって一人でこの量の仕事
をこなしてこの厨房の綺麗さよ凄
いわ

一人でやってるのにホールだけじ
ゃなくキッチンも器具もものすご
く綺麗、凄すぎるお体に気をつけ
てこれからも美味しいお料理作っ
てください。

もう完全に職人さんですよね飲食
店の厨房ってやっぱ戦場ですよね

だから遅いとか文句は言えないよ
ね、変わらぬクオリティーで出し
て頂いてありがとうございます。

段取りから仕込みその場でのさば
きなどずっと見入ってしまいまし
た、厨房もきれいで亡きご主人の
言いつけ通り定位置できちんとや


量も守るで無駄がなくとぎれない
集中力と対応力すごいと思いまし
た、ほんとに手伝いたいと思いま
したが

半端な気持ちでは関われないなと
も思いました、お疲れ様です。

Wow she is really a
super Mom. She can manage
to do all those things
alone.

wow! her restaurant is so
sparkling clean! you
can tell she takes great
pride in what she does.
i'm sorry for the loss
of her husband. i hope
her son is able to help
her.she looks very busy

厨房も綺麗だけど女将さんの動き
も無駄が無くて綺麗だなぁ美味し
そう

これを見て目頭が熱くなってしま
った、女将さんのおうどんを食べ
るためだけに関西に行きたい

どうかお体には気を付けて今後と
も末永く

ここまで簡潔で綺麗にルーティン
化してると楽しそうですね女将さ
んとても聡明な方なんだと思いま
す、憧れます。

この客席量しかもテイクアウトあ
りでワンオペで捌き切るのは凄げ
ぇ、乾麺だろうとなんだろうとご
主人の魂の出汁が引き継がれてる
のは素晴らしいですね

旦那様も天国で喜んでおられると
思います。

メニュー表の品数がどう考えても
1人で店回せる量じゃないのに更
にお持ち帰りまで対応してるの凄
すぎる効率化、最適化の果てなん
だろうなぁ

とにかく神業です、一人でお店を
回し凄いです店内・厨房も綺麗で
女将さんの性格かないつまでもお
元気でお過ごしください

一人で開店準備して仕込みから掃
除まできっちりと丁寧な仕事をさ
れていて動きに無駄がなく接客も
されていて素敵な女将さんだなぁ
と感動しました。

初見です!仕事が丁寧でステンレ
スで統一されてるのも素敵やっぱ
厨房に清潔感があると無いとでは
全然違う一度行ってみたいです。

厨房がキレイで配置が整って女将
さんの動きにも無駄がないスゴイ
の一声、近くなら毎日通いたいお


I am amazed by her
perseverance and devotion!
Bravo!

I have such great respect
for this lady

美味しそうお母さんの笑顔で旨味
を増して、地元に帰った時に行こ
う、おいしそうだしお母様の人柄
もすごく良い

キッチンもとても綺麗だし魅力し
か詰まってないお店凄すぎます、
忙しいのにバタバタしてないから
忙しいように見えない捌きの良さ
尊敬しかないです。

こうして一人で切り盛りしてる方
を見るとめちゃめちゃ活力をもら
える、出先でご飯を食べるときに
改めて作って下さる方へ感謝しよ
うと思える動画でした。

Bien trabajadora
Bien admirable

チェーンのうどん屋でパートして
るので作業工程とかわかりみが深
くておもしろかったのですが

これを全部1人でやっているのが
本当に衝撃的すぎましたすごすぎ


すごい手際の良さ!お客様中心人
間必死になったら何でもできると
思わせられました心のこもった料


ムダのない動きと手際の良さ麺だ
けじゃなく丼物もセットでこなし
店まわりまでひとりとはおそれい
りました

私も料理に携わってましたがこの
方はホントに凄いですわ手際良い
し調理器具がとても綺麗だし店内
も清潔感あって褒めるところしか
ない

She is amazingly
talented and graceful!
Just dreaming of having
her food♡ beautifully
done! So very clean

一人だとセルフのところが多いの
に配膳までやってるってすごいな
ぁ、女性客も多くて入りやすい雰
囲気なんだろうなぁ卵とじ美味し
そう

旦那さんの残してくれたお店を1
人でテキパキとこなし大切にして
るのを見て感動しました。

Sugoi! this is the
dedication to her
husband and a general
sense of workplace
in Japan. Work Hard,
Work Hard, Work Hard
and money will follow.
Its nice to hear her
son wants to carry on
the tradition. This is
nice to hear these days
as most kids would want
to go into

まさに神業!出汁、天ぷら全て手
抜きなしで作られていて感動です

お身体を大切にこれからも美味し
いものたくさん作ってきださい

いやもう厨房の綺麗さもスピード
もえぐいし身体には気をつけて欲
しいし裏側見ると

食べたいという気が失せるお店っ
てままあるんだけどここは一度頂
きにあがりたいと思わせる凄さが
ある

my full respect to
her. Such a hard
working lady.

めっちゃ地元でびっくりしました

でも、いったことないお店だった
ので今度お伺いしてみたいと思い
ます

この作業量はえぐい水とかは流石
にセルフでいいのではと思ってし
まう女将さんのサービス精神を敬
いたい

観ていて涙が出てきました世の中
はこういう巷の偉人によっ支えら
れているのだと強く感じましたあ
りがとうございます。

旦那さんが残した意思を受け継ぐ
断固たる決意が伝わりました厨房
の清潔さ

注文をさばく速度、流れるような
調理、開店当初は旦那さんとぶつ
かることもあったのかなぁなんて
思いを巡らして

見ていて40分あっという間でした
職人魂素晴らしいと思います。

THIS WOMAN IS
EVERYTHING SUPERWOMAN
This is normal in Japan,
the Master, Staff,
and Owner will be the
same person. A resto
shop like this would be
operated by no more
than 2-3 persons
(3 would be a stretch)
In the Philippines, you
would have 10 people
running the shop and
still get SLOW service.

全くバタつかず淡々と調理接客さ
れていてかっこいいです、考えら
れないくらい厨房がぴかぴか

蕎麦の湯切りかな2秒くらいため
て、一瞬でシャッと切るのがかっ
こよかったです。

こういうちゃんと出汁とって仕込
んでって見てると朝ご飯お昼ご飯
作るってだけでも一日大仕事だよ
なぁちゃんといただきます言わな
いとって思うわ

40分もある動画を飽きなく見せ
させるような女将さんの無駄のな
い動きに感動しました。

素敵な女将さんですどうぞお身体
を大切にして頂きたいです。

Oh man! She is Such a
Hardworking Lady & Mom,
I really appreciate her
effort towards his Work

自分は飲食店のキッチンをさせて
頂いてますがピーク時の際にはた
まに気が滅入るほど混んだりしま
すが

この作業量を1人で切り盛りして
いるのは本当に凄いと思います

いつまでもお元気でって言いたい
です、だいだい2・3人でやるよう
な捌き方してるし凄いです

他のみなさんも書いているように
なぜか泣けてくるそれにしてもボ
リュームすごいし値段もお手頃や
し明日にでも行っていっぱい食べ
たあと死ぬほど手伝いたい

SHES AMAZING
HARD WORKER
AND SO DEDICATED
MULTITASKING
FOR HER EVERYDAY
CUSTOMERS

お出汁がすごい美味しそうそして
1人なのにお持ち帰りもイートイ
ン、もどちらもやられててびっく
りしましたお店は遠くて行けない
ですが応援してます

お独りで店を切り盛りしているの
に厨房からお鍋から全てピカピカ
で感動しました。

毎日の事にしても無駄のない動き
と厨房の清潔さと何もかも尊敬し
かないです。

そして何よりどれも美味しそう常
連さんが手伝ってくれるのが涙出
そう

本当にキレイな厨房です女将さん
がいつまでも健康で商売繫盛しま
す様に

や、安すぎるこれに100円値上げ
しても食べたいこれだけしっかり
朝に出汁とって信用出来る綺麗な
厨房で丁寧に管理された食材と綺
麗な店内

関東勢だけど関西方面行く時は行
きたいなぁ

Unbelievable, she is
able to do the jobs
for four person. Has
my respect.

手伝ってくれる常連のおばちゃん
なんかいいなぁ

真面目にコツコツ誠実に日々努力
して来られた自信がふつふつと感
じられます

それにしても鶏卵うどんの破壊力
ざるそば、天ぷらも飯テロすぎて
圧巻です

尼崎の古き良きいい方向の人情味
と職人技すごいです

丁寧な仕事ぶりで、なおかつ手早
くて鍋に残っている卵や汁を残さ
ずに器に入れてるところや調理場
が非常に綺麗にしてる

愚痴も言わないで一つ一つ自分の
やることをこなしている姿に昔の
親や祖父母達の時代の懐かしさも
思い起こしました。

市井のこういう町の中の何気ない
お店に大事な人が居るんだなと改
めて思いました。

貴重な動画ありがとうございます

ずっと見ていられる台所が美しい
こういう人が本当の凄い人

厨房の綺麗さ何もかも信頼できる

これ皿洗いも洗浄機無さそうだか
ら手でやってるってことだよね、
すごすぎ

とにかく厨房が整理整頓されてて
綺麗なのは驚き

この動画見てまたお客さん増える
ね女将さん大変がんばれ

これを毎日1人でやるのは凄すぎ
るシャッターをあけ提灯をさげ店
内を綺麗に掃除し出汁からしっか
りとる

何より1人でもつスペースじゃな
いのよ私には等呈できない尊敬し
ます

こう言うのを見るとやっぱり実際
にお店に行きたくなるし食べたい
とも思うしなにより大変な世の中
だけど今後も頑張って欲しい

かっこいい突然この動画が出てき
てちょっと観ようと思ってました
が40分ずっと魅入ってしまいまし
た!

全て一人でこなしてる女将さんに
感動して自分もこのままじゃいけ
ないなと勇気を貰いました

本当に美味しいそうで食べに行き
たいのですが青森なのでかなり遠
いのでなかなか行けないですが

行けない分!女将さんの健康を
遠くから祈っています!

ただただ尊敬!厨房も綺麗で良い
ですね調理器具は整然と並べられ
一つ一つが磨き上げられている

仕事が丁寧なのがわかるなぁ
オススメに出てきて少しみる予定
が全部見てしまったなんか無限に
みてられるそしてまじで1人でや
ってるのすごすぎとんでもない脳
トレになってそう

Dear God thats a
wonderful lady, so
full of life working
hard even shes alone
for the whole bistro
and after such a life
disaster

Hands down i admire
her really. Two thumbs
up for her

最近和食屋で働き出して店内の広
さやメニューの多さは違いますが
キッチン3人ホール6人でもてんや
わんやしてるのに女将さんスゴす
ぎる

1度でも飲食店勤務経験がある人
なら絶対にわかるこの厨房の綺麗
さは毎日掃除をしてないと保てな
いのを全てにおいて本当に素晴ら
しいです。

すごい素晴らしすぎる関東に住ん
でいるが死ぬまでに1度だけでも
必ず行きたい

The regular costumers
helping her

整頓された綺麗な厨房を見ただけ
で仕事が出来るのが分かる常人が
一人で出来る作業量ではない

i'm wishing the best
for her and her family.
the foods made by her
look so good! hope that
with this exposure, she
would always get more
customer and brings more
prosperity to her
business. a super mom
like her deserves all
the best in this world

頑張りすぎず、いつまでも健康で
お店を続けて欲しいです応援した
くなるお店ですね一度は行ってみ
たい

常連さんと無言で頷きあうとこ死
ぬほどおもろすぎたのと常連さん
箸投げて準備して最高のコンビネ
ーションすぎて無理

軽い気持ちで見始めたはずなのに
いつのまにか心の姿勢を正して見
ていました

旦那さんの意思を継ぐ女将さんの
覚悟、息子さんの継ぎたい想いに
は素直に喜べない母の愛

だから一人で私がやるという母の
強さ、そのすべてを背負ったおお
きにが深く心に沁みます。

いつか食べてみたいな厨房の綺麗
さと年季の入った升に女将さんの
愛を感じる

昔いた職場の近くにあった弁当屋
にいた厨房の若いお兄ちゃんの鍋
捌きがすごくて待ってる間見てて
飽きないくらいだった。

また、レジのおばちゃんの捌きが
すごくて数人の注文とレジをあっ
という間に間違わずに捌いていく
のが見てて気持ちよかった。

たまに違うおばちゃんやお兄ちゃ
んがいると厨房もレジも大混乱の
有様だったな

突然おすすめに普段見ないジャン
ルの動画がでてなんとなく見たけ
ど見てよかった

マジで全部1人でやってはる、そ
れでその店内と厨房のキレイさは
すごすぎるでしょ

保護猫とか旦那さんとか息子さん
の話も何から何まで女将さん良い
人すぎて

This lady is amaxing
God bless her!

お父さんもすごくしっかりしてた
からやりやすいってのもあるだろ
うけどお母さん一人になっても受
け継いでるの尊敬する

思わず手伝いたくなるほど心に沁
みた段取りと手際の良さ日々のこ
とだからとはいえ

安定してるのものを提供できるの
はプロだからこそ尊敬します。

鶏卵うどんあんかけになっててめ
ちゃくちゃ美味しそう!食べたい

この忙しさなのに卵とじを日替わ
りにするというハイレベル選択が
凄すぎる

Wow incredible
mother. Respect to her.
Keep your spirit and
stay healthy

私も調理人ですがどんなに忙しく
ても、うどんをきちんとお椀で計
り麺の丼も必ず温め湯切りもキチ
ンとする 素晴らしいです。

ひとり仕事としては完璧すぎます
ね調理場もキレイですね本当に心
を込めて調理をしている姿は尊敬
します。

これからも身体に気をつけて頑張
って下さい素晴らしい動画ありが
とうございます。

一生懸命注文さばく姿、凄いと同
時になんだか可愛い

OMG, Thats make me
hungry My respect to
you maam sugoi

本物の仕事を間近で見てきたから
成せる技だと分かりますご主人は
偉大な方ですね😄

女将さん凄すぎ湯切りのとこ好き
です、うどんとカツ丼食べたいで


I want to go and
help this lady!

厨房の仕事が早い人って物投げた
りふたバーン閉めたりするけどこ
の人は早くても所作に丁寧さが出
てて物を雑に扱うことがない

マジモンのプロフェッショナルと
にかく感動した淡々とこなす身体
はどれだけ体力があるんだろう

体力はなくても気力なんだろうか
働かない人にこの動画をみせてあ
げたいと思った

Such a good cook!
Made me hungry for
her lovely food!

手際良いし美味しそう出し食べに
行きたいです、たくさんのお客さ
んさばいて頑張ってるおかみさん
ですね

玉子とじはきっと優しい味がする
と思う食べやすい値段、豊富なメ
ニュー綺麗な店内丁寧な仕込み日
替わりのメニュー

お客さんのことを考えて、こうさ
れてるんだろうな旦那さんがそう
いう方だったんだろうか

見てたらなんか涙出てくる、すご
いや最初えらいきっちり計量しは
るなとおもったけど事情わかった
時涙出てきました。

頑張ってください素晴らしい手捌
きしかも綺麗な店内凄い女将さん
ですね美味しそう行ってみたいな

すごい働き者の女将さん手伝って
くれる常連さんは人情味あるなあ

皆さま仰っているように厨房がめ
ちゃくちゃ美しい女将さんお身体
お大事にされてください

見てたら涙出てきた一人で切り盛
りするって大変だけど辛さとか見
せずに頑張ってる姿に感動した。

体壊さずにこれからも頑張って欲
しい見始めて1分壁のタイル鍋、
シンク、コンロ

全てがピカピカで光り輝いている
のにまず衝撃、感動

Wow, she does
everything! Respect.

亡き旦那さんのこだわりの出汁と
製法、清潔感を一人で守ってきた
事にに頭が下がりますしとっても
美味しそうです。

近くに有ったら是非通いたいです
体に気を付けて美味しい料理を、
これからも作って下さいね

凄いわ…1人でこんなに仕事が出
来るもんなんだね

Amazing to see
shes doing everything
by herself.

このクオリティで一人で切り盛り
するのは凄すぎる食べに行きたい
お店ですね

This is what Nippon
needs more of show how
capable its mother&s
and daughter&s are

麺の湯切りもしっかり鍋類の扱い
も丁寧接客も素晴らしい間違いな
くご主人が素晴らしい料理人

経営者で女将さんはそれを誰より
愛し尊敬していたからこその仕事
やと感じました

常連がついつい手伝っちゃう気持
ち分かるわうちの近所のラーメン
ショップもおば

ちゃんひとりでやってるから行列
ができてもいっこうに進まないん
だよね、だからみんな協力して少
しでも早く食べられるようにしま
す。

手際のよさスピード感素晴らしい
と思います。

She perfectly running
their business. Good job

1人でこの作業量+店内厨房は整
理整頓されてて衛生的だし所作も
仕出しもサービスも良いって凄い
ですね

これを一人で行うのはかなりの重
労働だと思う凄いとしか言いよう
がない

This is a dish prepared
by hardworking mother
I dont mind waiting
Will enjoy the food fully

これ一人で全部やってるの凄すぎ

WOW, like a Ballet!
Spotless kitchen and
super organized.

見てるだけで頭がくらくらしそう
な忙しさですね凄すぎます女将さ
んどうかお身体大切に過ごされて
ください

從這位老闆娘身上看見
日本女性的堅毅,
不是一天,而是每一日都是自己
一人重複這樣的工作內容,
無論為了丈夫或客人而堅持
守護的這家店
也請多多保重身體,
健康才是最重要的喔

She's really a super mom

ちゃんとお鍋の底に少し残った卵
もしゃもじでこそいでよそってく
れることが嬉しい

すごい人間てここまでマルチタス
クが出来るんだ段取りの手際よさ
と手を抜かない工程が完璧

お客さんの支払いまで暗算で一人
幾らまで覚えているなんて神業、
せめてバイト使って接客させたら
どうかなと思う

一人で厨房を切り盛りするだけで
も尊敬しますワンオペでこのくら
いの忙しさだとこんなに綺麗に保
つのは本当に凄いと思いました。

ほんとにすごい尊敬しかない女将
さんの段取りの良さと清潔な調理
場、すばらしい妥協とか考えたこ
ともないんだな

I Have been a chef for
34 yrs and still doing
it .YOU ARE A SUPERCHEF

Congratulations You
SUPER MUM

飲食業に数年従事したことがあり
ますがこちらの女将さんは凄過る
他の人は中々マネ出来ないと思う

The elders carry wisdom
about the culture and
everything it encompasses
Hard working!
Love this video.

コップの洗いかたが丁寧できちん
と洗えてるように見えるのが潔癖
な私には好印象です。

行きたいなと思った定物定利を継
続し続けることで達人の領域に達
してるように感じました同じ動作
を繰り返すことで洗練されて

洗練されてるから作業場が綺麗に
なり作業場が綺麗だから物にぶつ
かったりする

イレギュラーが無くイレギュラー
が無いから無駄が無く仕事が早い
一朝一夕で身につかない至高の領
域、尊敬します。

他のコメントにもありましたが、
40分の長い動画でしたがお母さん
が素晴らしすぎて結局最後まで見
てしまいました。

自分の仕事に一生懸命取り組もう
と思わせてくれる姿でした。

お身体に気をつけて頑張ってくだ
さい、わたしもいつか食べに行き
たいです。

This is incredible
and inspirational.
Thank you for sharing
this.

メニューの種類や店の規模からも
普通は1人でやれる店じゃないよ


それなのに洗い物も手動で食券も
なし厨房から調理器具までピカピ
カすごすぎる

手際良過ぎるし清潔そうだしわか
めとじうどん美味しそうだなぁ絵
描く身としては横山先生のサイン
イラストもあってビックリだ 

映ってる場面だけじゃなくこれだ
けの事を一人でこなす女将さん凄
すぎる、信じられない

すごい!手際が良すぎて惚れ惚れ
します!近場なので行ってみたい
です

こんな店があったとはうどん大好
きやから近々行こう1人で頑張っ
てはるの好感もてました😊

Her son should start
building up their
shop’s social media
presence if he wants
to take it and drop
his job. It’s going
to help a LOT if it
gets noticed in their
area’s social media
scene

忙しくて手を動かしつつもカウン
ター越しにお客様の方に目線をあ
げられる気配りは素晴らしいなと
思いました

きっと常連さん達は旦那さんのお
葬式にも出席してくれたのかなと
思うと涙が止まらなくなりました

凄く温かい人達なんだろうな凄ま
じい展開力そして状況判断力頭が
高速、爆速回転していると思う

すべてが無駄のない無駄のない動
きプロフェッショナルです。

無駄な動きが一切ないお鍋がピカ
ピカ厨房が綺麗、物が整理されて
る、そして忙しさを微塵も感じさ
せずお客様にも対応している姿

素晴らしいなと思いました自分が
普段から忙しいって口にしてるの
が馬鹿馬鹿しくなりました。

私もうどん屋ですがひとりでやる
大変さがよくわかりりますあなた
の動きを見ているとなぜかわから
ないけど涙がでてきます凄いです

本当に凄いです鍋がピカピカ厨房
がピカピカです我々は本当に襟を
たださないといけないと思いまし
た。

調理場めちゃくちゃ綺麗あんな仕
事量を1人でやってらして無駄な
動きが一切ないし職人ですなぁ

こういうとこはお客さんが常連さ
んがほとんどだと思うし変な輩が
来ない限りは少し来るのに時間が
掛かっても

皆ちゃんと待っていそう手伝って
くれる方もいるくらいですし美味
しそうだし手作り感がいいなあ食
べに行きたいです!

全部一人ってすごすぎる手間をか
けてとってる出汁がとっても美味
しそう

便利になった世の中だけどこうい
うのが1番食べたくなるんだよね
女将さん敏腕すぎるし

一人で切り盛りできる量じゃない
のにすごすぎるしうどん以外のネ
ギとかの仕込みとか店内の掃除ま
で全部一人でしてるの尊敬します

飲食店のキッチンやってるからこ
の凄さがほんとによく分かるピー
ク時なんか自分のポジション

やるだけであたふたしてパニック
になるのに私だったら開店前の作
業だけでもうクタクタになっちゃ
う気がする

どこもかしこもすっっっごく綺麗
で手際も素晴らしい尊敬しかない
感銘を受けました。

毎日お一人でこの仕込みからのス
タートとても重労働ですね頑張っ
てください

せめて洗い物をお手伝いしたいと
思った、でも自分では厨房で戦う
女将さんの邪魔になってしまうと
思ってしまった。

本当にすごいお店も常連さんに沢
山愛されて素敵です

appreciate her
and so so so hungry
for watching this video,
miss Japan so much

お母さんスゲー美味しいそうやし
お母さんの温かい人柄が人を引き
付けるんやろうね

One of these days would
love to go over there
and help her out for
a day.

店内が綺麗、調理だけでなく全て
に気を配ってる1人で切り盛りし
てるというのだからサービス業の


編集はされていても忙しさが凄く
伝わって一人で切り盛り大変だと
思います、感動しましたどうかお
体には気をつけて

I'm beyond impressed by
her! What a tough,
talented woman she is!
Please send her my best
regard if you are
visiting her in the near
future, she has my up
most respect as a
restaurant owner~ bow

丁寧で早くて清潔でそしてとって
も美味しそうただただすごいとし
か言えない

すごいお店がとてもきれいでお料
理もとても美味しそう死ぬまでに
一度は食べてみたいなぁ

湯切りにいくときにくるくるとタ
ーンするのがすごくかわいいお母
さん

動きに無駄が無い凄すぎるまるで
舞踊をしてる様な体捌きで隙がな
いし何より店舗の隅々が綺麗、頭
も賢い人なんでしょう恐れ入りま
した。

遠くの地に住んでますけど何か機
会があったら食べに行きたいです

忙しい忙しいと愚痴や無駄口を言
う暇なんかありませんやっぱり達
人は凄い感動です。

東京駅近辺勤務者としては、こう
いうお店が欲しくて欲しくてたま
らない

Wow. She is a super
star. God bless her.

This is quite a brave,
hardworking lady.
I pray that she will
be able to hire
someone to help
her out.

掃除が行き届きすぎてて素晴らし
いどんなに忙しくても飲食店はこ
うあるべきですよね尊敬します

もし、過去に奈良県のお店が登場
していて見落としていたらすみま
せん奈良にも

美味しいうどんのお店が一杯あり
ますので引き続き取り上げてもら
えるとうれしいです。

This lady is so
amazing. She runs
the restaurant by
herself every single
day, she came back to
run it herself less
than 2 months after
her husband's passing,
and she gives the leftover
fish to the cats and dogs
at the shelter so they
eat their food. I really
hope that her son decides
to take over the family
business. His parents
have put so much blood
sweat and tears into it!

一杯のどんぶりに亡きご主人への
愛と尊敬の気持ちが詰まっている
のですね近くの方々が羨ましいで
す、はるばる訪れてみたいお店で
す。

It looks delicious!
Thank you so much!

見てて助に入りたい衝動、女将さ
ん値段あげていいでしんどいのに
安すぎやわ

手際良く無駄のない動きに綺麗な
厨房お客さんへの目配り今度食べ
に行きたい😄

凄く厨房がキレイで気持ちいいで
す心のこもったお仕事頭が下がり
ます

I was thinking she’s
won’t be taking care
of the whole store
herself for a whole
day right and then
I was like oh my gosh
she is that’s insane.
I worked as a waitress
before and it was my
most tired day for
serving the whole
restaurant myself.
Now seeing her doing
literally EVERYTHING
I have no complaints

お水とかセルフでいいのに女将さ
ん凄すぎ身近な目立たないところ
で神業のような

手際で仕事をこなしている方はい
るもんだなあと思いました。

厨房は綺麗だし料理は美味しそう
だし非の打ち所がない女将さんで
すね

突然お薦めに出て興味を持ち見て
みましたが見て本当に良かったし
感動しました。

動画見ながら寝落ちしようと思っ
てたけど女将さんが素晴らしすぎ
ていつのまにか最後まで真剣にみ
てた

こういうお店が日本を支えてるん
だなって思いましたコロナ禍でも
こういうお店を支援したい

お店も綺麗、手際も良い本当にこ
の様なお店は日本の誇りです。

こういうお店は本当にいつまでも
あってほしいけれどおかみさんに
は体に気をつけてほしい

きっと普通の精神力体力ではキツ
イものがあるからこそ凄いと思い
ました。応援します。

一生懸命と言う姿は本当に素敵で
す、うまそうこんなお店が近くに
あったら毎日通っちゃうな

おかみさんご自身の健康にも注意
してくださいね

本当に隅々までキッチンが奇麗だ
し働き者だし手際がいいしスーパ
ー女将だ、うまいの確定だし近所
にあったらゼッタイ行きたいお店

本当、手際が良いですね美味しそ
う、うまそー女将さんやばいくら
いの手さばき

Absolutely DYNAMIC!
I know a lot of young
people that don't even
know how to wash their
own clothes!

動画をスキップしても厨房の綺麗
さが保たれているだと

開店前から仕込みこだわりの出汁
づくり床まで拭き掃除、調理場も
ゴチャゴチャしてなくスッキリ

無駄な動きのない手際の良さに感
心するばかりです。

美味しそうなうどんや丼物めちゃ
食べてみたい流石にきつそうだと
は思ったけど無理のない範囲でず
っと続いてほしい

美味しそうな料理を見てたらお腹
へった、おばあさん凄いこういう
ところ行ってみたいです頑張って
ください

What an amazing
woman.Her restaurant
is immaculate
and she is so
organized,she
doesn’t even get
frazzled.I wish her
nothing but the best.

無駄な動きがなく1人でも慌てず
に切り盛りされてる尊敬します。

こうやって私たちに美味しいごは
んを作ってくれているのか、もう
感謝しかない😢

店内も厨房もめちゃくちゃ綺麗、
食べに行ってみたい女将とお店の
佇まいも全て完璧で天晴れ

丁寧に生きてらっしゃって素晴ら
しいです、料理の手つきなどでう
ちのおばあちゃん思いだします。

凄いとしか言葉が出ないまるで交
響曲の指揮者のような立ち振る舞
い素晴らしいです。

いつまでもお元気でご活躍くださ
いませ遠いので行けませんが女将
さんのうどんやお蕎麦を食べたい
です。

厨房の綺麗さで掃除を徹底してや
っているのが一目瞭然ですね掃除
の動画も見たかったです。

40分飽きなかったまあおいしそう
堪能して見ることができた女将さ
んがなんと素敵でたくましいこと

お店はさっぱりしてきれいだし準
備も手順も注文もよくまあ間違え
ずにテキパキと次から次へおみご


働いているうちが華、女将さん美
しいです♡ 

足腰や肩、腕など傷めないように
気を付けて健康でいてほしい

正直、乾麺ですって面目なさそう
に言う女将さんが可愛い笑

というか厨房がホントに綺麗で尊
敬、隅々まで綺麗だし古くからの
汚れみたいなのが付着していない

ところを見るにご主人の代から綺
麗にしてたんだろうなと思った。

夫婦揃って綺麗好きだったんだろ
うなぁ最高、厨房の綺麗な店は絶
対に旨い

驚きだ、まさに目が回る忙しさ戦
場と言ってもいいくらいそれにし
ても熱々の出来立てで美味しそう
だ食べに行きたい

過労で倒れないでください長く続
けてほしいすべての道具の位置と
動きに無駄がない

プロフェッショナルお店のアクリ
ル板までピカピカ素晴らしく有能
な仕事人

この類の店の人にご馳走さまって
言ったら笑顔で返してくれて気持
ちまで美味しくなる

全ての過程に一つの無駄もないの
が凄すぎる、いや、ほんと脱帽で
す、ご主人の意志を継いで

お店を守り切り盛りされて持ち帰
りまでやられて店内は清潔そのも
の、器具もピカピカ

素晴らしいとしか言えません近所
ならボランティアで昼の1時間半
とか手伝ってあげたいほんとに

あ、賄いだけご馳走になります笑

厨房も店内も手入れが行き届いて
キレイ出汁を理科のに実験みたく
ピッチャーからピッチャーへ移す
のが面白い

ラストまで見て拍手が出たわ、お
かみさん体調に留意されて下さい

もう毎日見てる見惚れちゃうし落
ち着く掃除をする前から既に綺麗
だからちゃんと毎回綺麗にされて
ることがよく

分かるし本日の日替わりの値段が
700円くらいでちょっと安いなっ
て思ってたらまさかの大きさでい
や安すぎるってなってしまった。

バイトでワンオペのきつさしって
るからよく頭がこんがらがらずに
まわせるなぁって感心しちゃう

食べに行きたいなぁ特にえび天の
上に卵をかけていたやつ

Amazing chef! I hope
that I get the chance
to dine here. Origato.

仕事の段取りというか手際が本当
に良くて食い入るように見てしま
った

This lady is great.
She's a good cook.

同じ飲食業ですが凄すぎてつい全
部観てしまいました手際の良さっ
て大事、笑

最後のおばちゃんも手伝いしてや
って人情感じるわ仕事をする仕事
を極めるとはこういう事ですね

尊敬しますうどん食べたすぎます

Huge respect to her.
Running an udon
restaurant on her
own. I wish her
restaurant great
success.
Wow she is super mom

すごい綺麗な厨房一度行ってみた
いです、こんなに掃除してあるっ
て絶対美味しいと思います。

清掃がいき届いた調理場や器具を
みればどういう想いでお店をして
いるか伝わります。

食欲と涙腺を刺激する動画ですね
手際のよさスピード感素晴らしい
と思います。

なんとなく見始めた動画でしたが
隅々まで綺麗なお店で感心してい
るとん女将さん1人

途中で高度なワンオペで見ている
方が目が回ってしまった。

しかも女将さん注文伝票無しでや
ってるよね素晴らしい覚悟と経験
値で営業されていて見習います。

素晴らしいお仕事ぶりですね、お
母さんのお人柄もよくこんなお店
が近くにあれば必ず通ってたと思
います。

寝ながら見てたけど、なぜか疲れ
ましたお体にお気をつけて頑張っ
てください

いくら忙しくても帰るお客様に必
ず、おおきにって言ってるとこが
感動した一度食べに行きます。

なんか感動しました是非行きたい
です、唯々すごすぎるこの仕事量
をこのスピードで一人でやるって
普通の人じゃ絶対に無理でしょ

メニュー多いですね品数もっと絞
りこんでもいいのにすべてが人気
ありそうで美味しそうでした

Wow she is a super
multi working
person

女将さん毎日お疲れ様ですカレー
のうどん美味しそうでした、いつ
か食べに行きたいです。

手際がえぇし動き詰め出汁の仕込
みから掃除やら下準備が大変よく
一人でこれだけ捌けるのかと感心
しきりです😅

綺麗にしながら手際が良いスーパ
ー女将さん厨房の綺麗さでわかり
ますよね

寸胴も製氷器もテーブルも床も、
ほんと綺麗で気持ちいいです。

このお店が美味しくないわけがな
い素晴らしい

Wow she is awesome.
Where does she find a
ll the energy to do
this?

お母さんすごい見入ってしまいま
した後を継ぎたいって息子さんは
言ってくれてますがこの姿見せて
あげて下さい

身体に気をつけてこれからも皆さ
んに愛される食堂でいてください
厨房綺麗すぎお腹空いてきた

Incredible lady,
respect.

結構人気のラーメン屋さんでバイ
トしてますが同じ規模の店を3人
で回してます。

イヤ、1人でとか絶対無理やしっ
てか、おかん1人で回してんやな
ぁ神やわ

ほんと店内も厨房も綺麗で清潔感
溢れてて驚いたしかもほんとどれ
も美味しそうだし丁寧で手際いい


常連さんが手伝ってくれるのも、
この女将さんのお人柄ゆえなんだ
ろうな素敵な女性ですね

Thank you for sharing
this video.I can feel
her beautiful strength
by watching it.

感心しました世の中にひっそりと
こういう方は沢山いらっしゃるか
とは思いますがこの度、女将さん
を拝見させて頂いて

ただただ無駄のない動きに圧倒さ
れました清潔感のある調理場本当
に1人でこなされていて素晴らし
いです。

くれぐれもお身体を大切になさっ
てください

Lovely woman,a joy to
watch her work.
Wish her
continued success.

色んなお客様がいるこの時代お一
人でお店やってて段取りの良さ振
る舞いに感動しました。

お店も清潔感ありますし素晴らし
い、どうか無理なさらず頑張って
ください

フォローしてくれる常連さんも素
敵です。

ワンオペでここまでやってるって
凄い常連さんがフォローに入るく
らい良いお店なんだろうなぁ

こういうお店の常連になりたい

ランチメニューの固定かと思った
ら種類も豊富なんだ大変な作業量
だね

旦那様との思い出の店だと思うし
常連客に愛されるのも分かる良い
店だ

マジで美味そう休みがあれば食べ
に行きたい

Her son should
be proud of her
mom, she is so
incredible and
hard working.
I appreciate how
she said
that she won't
give up her
restaurant.
I hope she gets
many customers
and could pay for
part-time
job staff.

これだけの注文数ならデイリーで
液卵使っても良さそうなのに都度
割卵してる女将さんすごい

皆さん、おっしゃる通り厨房も店
内もクリンリネス徹底してて女将
さんの気迫を感じる

何もかも妥協されない性格だから
こそのワンオペに感銘を受けまし
た、いつか食べたい

昔、飲食店のホールのかたわら、
時々キッチンに入っていました。
厨房の鍋とか重たいし夏は暑いし

とにかく体力使います、なのにお
冷やまで持って行くところで絶句
しました

女将さんすごいくれぐれも御身体
には気をつけて、これ仕込みとか
掃除で開店何時間前から準備して
るんだろう

女として、というか人間としてす
ごい完璧な人将来こういう奥さん
に巡り会うために自分磨き頑張り
ます。

プロフェッショナルってこういう
ことを言うんだろうな早さもだけ
ど気配りも疎かにしてなくてかっ
こいい

サムネ見てまたミラクルひかるが
コアなモノマネしよるわと思った
らほんとのうどん屋さんやった

僕も飲食店をやっているのでこの
凄さがどれ程のものかがわかりま
す、これは熟練の技術ですね

Super MOM With all
my respect to her
yougotthis

流れるような準備、段取り手際を
見てると感動してしまう

ポッケが2つ付いたエプロンを着
てクルクル働く姿に何故か母ちゃ
ん、ゴメンの想いが

当たり前だけど丁寧で早くてミス
一つない職人の成せる技ですね

What an AMAZING lady!

kerenn, dia tidak muda
lagi tetapi dia bisa
menghandle restorannya
sendirian. kerennnn

女性が一人でこれほどの業務を、
こなしてるのかすごすぎるめっち
ゃ尊敬します。

遠いけど食べに行く価値あり

チェーンの居酒屋の調理場で働い
てたけど休憩中に他の従業員がキ
ッチンで仕事している

テキパキと仕事されてる時間は自
分史上最高のASMRです洗浄機が
回る音があれば完璧

すごいなぁ一人なのにセルフにせ
ずお水も出来たものもちゃんと運
んでくれるなんて出汁がとても美
味しそう無理せず頑張って欲しい
です

salutee to this lady,
incredible

品数に驚いた凄すぎる食器が調理
器具が話す事が出来たならきっと
お袋さん女将さん今日も一緒に頑
張ろうねって言ってるんだと思い
ます。

すごい色々な面が素晴らし過ぎて
他に言葉も出ないキッチンタイマ
ーの押し方で熟練度がわかるね

厨房がこれだけ綺麗なのは日々の
努力の賜物ですね丁寧な仕事ぶり
も惚れ惚れします。

Shes so amazing.
i dont think i can that.
i salute u.

凄いなぁこの方1人で切り盛りな
んて大変でしょう休む暇もなく働
くなんて水なんてセルフでいいの
に凄い

何よりも調理場が綺麗料理も美味
しそうだし人柄も素敵です近くに
あったら通いたいメッチャ旨そう
食べたい

probably the best of its
kind that i've seen so
far because of its very
relatable human touch.
i didn't want this to
end. she's すごい。

i'd love this to be a
series.ありがとございます。

眠れず布団の中から何気なく見始
め今見終わりましたが、あっとい
う間で40分間も見ていたという事
に驚きました

色んな感情になりながら途中から
涙が出てきました凄いの一言です
ね見ることが出来て本当によかっ
たです

凄い数をこなすと題名だか最終の
こなした杯数を出してくれたらも
っと店主の苦労とサービス量が分
かるし共感すると思う

すんばらしい食べに行きたい女将
さん小柄なのに凄い感動と勇気を
頂きました、ありがとうございま
す。

今でも結構な数の注文をこなされ
ているので更なる繁盛には少し抵
抗を感じますが

女将さんが人を雇えるような状況
になってほしいとと願う気持ちで
いっぱいになりました。

めっちゃくっちゃ美味しそういや
絶対美味しい

One very good thing about
Japanese people is their
honesty. The lady is
very hardworking, taking
care of everything. She
prepares the food and
customers will honestly
pay.

マルチタスクがエグ過ぎます女将
さん、ただただ尊敬この360全方
面を意識しながらお仕事されてる
姿、本当に感動します。

息子さんの話をされてる時の嬉し
い、ような少し親心として心配さ
れてるような

そんな複雑な雰囲気が見て取れて
ほんとに素敵な方がやられてるお
店なんだと思いました。

今まで外食が苦手、周りに人がい
て緊張するで今も利用しにくい理
由があり外食系は色んな偏見が溜
まっていたのですが

この動画でその偏見の一部が無く
なりました貴重な動画をありがと
うございます。

凄い、極めている忙しいのに接客
も明るくてまた来店したくなりま
すね

動画を見る前は40分という長さに
抵抗があったがあっという間の40
分で誰に言われるまでもなく気づ
いたら高評価とチャンネル登録を
していた

この動画みて凄いなって思ったの
もあったけど昔父親にこうゆう1人
でやってる

お店連れてって貰った時にめっち
ゃ、バタバタしててそしたら父が
私に

何頼むか聞いて同じの頼んでて忙
しそうにしてる時はな同じの頼ん
であげるんが

客の気遣いやでって言われたの今
思い出した気をつけよ

一人でお店やっているけど本当大
変、年齢もだいぶ上なのにこの仕
事量、女将さん、本当に凄い

女将さんの動き、もう合気としか
言えない大変勉強になりました。

ご主人の意思を背負いながら女将
さんの無駄の無い動きとピッカピ
カな厨房に感動が止まりません

神々しささえ感じますお身体気を
つけて頑張ってください料理を待
ってもいい、いや待ってこそいい
って思えるうどん屋

丁寧で美味しい料理を食べれるな
ら当然の事おひとりでやられてい
てさぞかし大変でしょうお母さん
を応援します。

こういうお店を助けられる政策を
国にお願いしたいアルバイト雇え
るだけの補助金とか本当にあげて
下さいってめっちゃ思う
クーポンじゃ助けられないよ

昼営業のみだとしてもワンオペで
毎日この仕事量をこなすのは相当
キツイですね

女将さん、どうか倒れないように
お身体に留意なさって下さい

2日前に伺わせてもらいました。
一生懸命で周りの常連さんに愛さ
れてるのがよく伝わってきます😃

おかみさんの人柄がが人を集めて
るんですね😁すごい人です。

尊敬します、本当に素晴らしい、
ご主人も素晴らしい人だったのだ
と感じました。

動画で色んな飲食店の厨房見たけ
ど、このお店がトップクラスの清
潔さやと思う繰り返しこのお店の
動画見てしまう

すごいことすごくなさげにやって
おられるのがすごい目が離せず、
ただただ見惚れてました。

どんだけ頭が回転し身体が動いて
いるんだろう

まさにスーパー女将さん世界中の
人にこのすごい日本人女性を見て
もらいたいです。

An owner, the director,
an artist, a chef,
a housewife, a mother,
a janitor.. a unique
woman who is organized,
sanitory, loyal to her
passion and a loving
individual. No wonder
whatever she prepared
is unequal and delicious

This lady is amazing!
So organized and clean
This work pace has to be
exhausting but she does
it will class! Great job

このメニューの多さで一人で切り
盛りできるって凄いですね見事で
すよ。

息子さんが会社辞めてまでやる価
値は絶対あると私は思います。

旦那さんの血を受け継いでいる息
子さんです、きっと良い店主にな
られると思いますよ

急にオススメにこの動画が出てき
てなにこれと軽い気持ちで再生し
たら40分丸々見てた

1人でこなす凄さご主人の意志を
受け継がれている姿勢とても感動
しました、どうかお身体には気を
つけて頑張ってください

素敵な息子さんと一緒にお店をで
きる日も近いかもしれないですね

あかん泣けてきた今度娘と食べに
行きたいです

So cool that in Japan
she can do this without
fear of being hassled,
assaulted, or mugged
outside her own restaurant.

素晴らしいお母さん頑張ってくだ
さい、いつか食べにいきます。

She's really amazing to
run everything by herself.
I hope she gets more people
coming there after watching
this video.

These family businesses
must be supported.

Her hard work somehow
relaxes me

女将さんに比べたら本当に少しで
すが3年ほど厨房で働いていたの
で仕込み

調理、接客含め全てにおいて素晴
らしく無駄がなく尊敬を感じざる
を得ない映像でした。

おひとりでは大変なことも工夫し
てこなしているのを見てお父さん
の意志を引き継いでいるのをかん
じました

息子さんの話の時は嬉しい気持ち
と親心とが垣間見えて涙が零れま
した。

大変な時期が続いてますがお体労
わって下さい

何度もおすすめに出て来てました
が40分もあるので犬猿してしまい
ましたが1度も飛ばす事なく全力
で見入ってしまいました。

料理の道からは離れてしまった身
ですがどれを取ってもこれを維持
する大変さがよく分かります。

何より旦那さんが亡くなった後も
幸せ者ですね心が洗われる動画を
ありがとうございました

行ってみたいなぁめっちゃ美味し
そう

This chef is incredible!
I am truly amazed at
her competence.
I would love to be
seated at her table.

見かけたことはあるんですけど行
ったことのないお店でした

こんなに素敵なお店だとは知らな
かったです今度様子を伺いつつお
邪魔してみたい

正直言ってもう凄いの一言これを
観て寧ろ行くのを躊躇する程の忙
しさもう今更お店の改装等できな
いだろう

が、セルフのお店にすればもう少
し楽かもと思ったけど

お年寄りのお客さんも多くできな
いだろうね兎に角、お身体大事に
頑張って下さいませ

10年近く飲食店で働いてますが
皆さんが仰るとおり厨房の綺麗さ
手際の良さが素晴らしいです。

製氷機の中とか冷蔵庫のパッキン
はカビやすいのですがいつも清潔
にされているのですね全く汚れて
ません

一番驚いたのは使用済食器の手洗
い一段落した後とはいえ洗浄機に
かけて洗う事すら面倒くさいと思
ってしまう自分が恥ずかしい

女将さんこれからも体を大切に、
いつかお店の味を堪能したいです。
素敵な動画をありがとう

厨房の調理器具すべてキレイきち
んと仕事をしているのがよくわか
りますね

神回ですね自分もお店やってます
が心にグッときました、お身体に
気を付けて頑張って下さい応援し
ています

スピード命系の飲食店で無洗米使
ってないのスゴすぎるいそいそと
開店の支度をするお母さんが可愛


ステージ4のご主人の意志を継ぐ
為にうどん屋を切り盛りしている
うどんの水気を切る場面は

その気合いと様式美にただただ圧
倒されて見入ってしまった

誇る訳でもなく奢る訳でもなく金
の為でもなく武士道の様だ

日本人の美点を体現しているこの
女性に国民栄誉賞を投稿主様貴重
な動画をありがとうございました

本当にご立派だと思います、私も
チェーンのマネージャーですがと
ても良く出来ているオペレーショ
ンだと思います。

うどん食べたくなってきたこうい
う雰囲気の店良いですね腹減った
上手いうどんありがとう

おかみさんに心から脱帽しお手伝
いしてくれる常連さんに感動

insta映えが命な世界ですけどそ
んなの霞むくらいステキなお店紹
介ですね

ピークタイムにつれてだんだん、
ヒートアップしてくおばちゃん最
強、動きに無駄がないとはまさに
このこと食べに行きたい

凄すぎる😫お身体を大事に頑張っ
て下さい今度食べにいきます😁

なんか見ていくうちに涙がでてき
た、すごいし素晴らしいですね私
だったらできない感動します

私の在住している市ですね場所は
知っているけど入った事ないです
女将さん1人で切り盛りされてい
るなんて

すごいなぁ空いている時間帯にお
邪魔してみようと思いました。

この女性店主の健康をお祈りいた
します

Big respect

忙しい中にも客に対しての気配り
がしっかりなされているプロ以上
の気質だと思います。

高評価いっぱい押したいですお母
さんスゴイ見てて感動しました。

2週間で200万再生ってのも凄
いね、すごい泣けてきて止まらな
い良いお店に女将さんだわ大将

お亡くなりなった中でもいずれ息
子さんが継げたら良いですね

こんなお店が近所にある方は本当
に羨ましいと思いつつ全部観てし
まった

女将さん身体大事に頑張ってくだ
さいいつか伺いたいです。

感動して涙でました私も仕事の愚
痴言わんと頑張らな

Nancy Offenhiser
Nancy Offenhiser
2 か月前
What a great lady
running that whole
restaurant by herself
I hope that her son
helps her soon she's a
wonderful lady The
food looks great too

女将さんもすごいが撮影と編集も
素晴らしいアクション映画を見て
るようだ。

のれんを掛けたり提灯を吊るした
りする時くれぐれも椅子から落ち
て怪我などなさらない様にしてほ
しいな元気でお店を続けられます
ように

近所ですコロナ前はしょっちゅう
行ってました、今もたまにだけど
通わせて貰ってます。

どれを食べても本当に美味しいで
す、おばちゃんも優しいしとても
あたたかみのある場所です。

行きたいと思える店.身体を壊さ
ないように頑張って下さいうどん
の水切り姿カッコいいです。

完全ワンオペでこのメニュー数は
結構凄いな

What an amazing person
I can't believe that
she runs the whole
restaurant by herself!
I pray that she can
get another person to
help her.
Her food looks yummy

もう一度見返しましたやっぱり凄
い、ああ千手観音に見えます尊敬
ピカピカの厨房機器も信じられな
いほど

めちゃくちゃ美味しそうお母さん
の手際の良さにびっくりしました
1人でまわしているのにもかかわ
らず本当に尊敬です、

味はもちろん人柄の良さでも人気
が出るのわかります!本当に素晴
らしい

飲食店を運営する上で必要なこと
が全て完璧な気がします。

これが1人でできる最高のパフォ
ーマンスの限界だと動画を見て思
いました。

自分もある大手チェーンで深夜、
ワンオペのバイトをやりましたが
想像以上に辛く時給はよかったで
すが2ヶ月で辞めました。

まず精神的に辛いと思うんですよ
なのに辞めたいと思ったことが無
いって半端ではない心してると思
います。

素晴らしいお店だと思いました。

God love this ladies
will and determination

やっぱ日本のお母さんはスゲーや
メシテロだ~絶対深夜に見てはい
かん動画だラスト5分のメニュー
紹介は拷問に近い

いやどれも普通なんだろうけど、
それがいいんだ。

お母さん全て1人でこなしていて
スゴすぎるそして全てのメニュ
ーが美味しそうで食べたいです。

道具が綺麗すぎてもすごぃ

What an impressive
lady! She has a
beautiful
restaurant.

I am envious of her
determination, skill,
and organization. She
is an inspiring example
of how hard work brings
its own rewards.

ただただ素晴らしいです常連にな
りそしてお手伝いしたくなるそん
なお店ですね

お母様、お身体にはお気をつけて
頑張って下さい

手際の良さや仕事の動線、目配り
気配り心配りがステキな女将さん
と常連のお客様ですね

ずっと見ていたい気持ちになりま
したステキです尊敬無駄のない動
き美しいですそして美味しそう

美味しくて真摯に料理を作る職人
さんの調理場は皆さん清潔に綺麗
にしている

スーパーおかみさんお掃除も行き
届き厨房も綺麗で無駄の無い動き

出し取りから全て段取りも無駄が
無く完璧~食べてみたい

14〜15年前だったかな何かの用事
でこの近くを歩いていたら漂うお
出汁の良い香りに誘われ吸い込ま
れる様にこのお店に入ったことが
あります。

年期入ってるだろうにピカピカな
厨房毎日綺麗に掃除してるのが分
かります。

お母さんもっとお客さんに甘えて
いいんだよお冷なんてセルフでい
いんだからね

案外、客は気にしてないよ手伝っ
てくれる常連さんにほっこりしま
したありがとう

一个人 速度要快 一切都井然有序
长期工作经验的结果 很厉害
好想点一碗尝尝

これがどれだけ大変か料理人に携
わった人でないと理解出来ないで
しょう

今の若い男達のほとんどは続かん
仕事だろう1人でお母さん素晴ら
しいよ

お一人でやってても一回一回丁寧
に計ったり移してたり丁寧さが清
潔さにも出ていて伝わりました。

きっと天国のご主人が寂しくない
ように絶妙な忙しさにしてくれて
いるのかなと思います。

一つ一つの所作に魂を感じた泣け
るあと安すぎ店内も厨房も清潔か
つ整理されていて客も旦那も猫も
喜ばすって必殺仕事人やんたべた


たまたまお勧めで拝見したのです
がまったく動きに無駄がなくそし
て道具を丁寧に扱いきれいな厨房
まさにプロだと感服いたしました

目の回るような忙しさなのにそれ
を感じさせない接客、明るさ力を
いただきました、ありがとうござ
います。

女将さんどうぞお体にはご留意く
ださいただそれだけを願います。

遠く伺うことは叶いませんが応援
しております。

日替わりメニュー等の商品企画、
製造、掃除全部一人でやってるの
すごすぎるイチローとかマイケル
ジョーダンとかそのレベルですご
いぞこのお方もっと有名になって
いい

I'm amaze with her
multitasking

Very clean and neat
kitchen, you are
very industrious

めっちゃおいしそう

この店を一人で持つのはぜったし
大変だろうけど嫌な顔せずにお客
さんのために尽くしてる姿がすご
い尊敬できる

注文を忘れないのもすごいし手伝
ってくれる人見ると心がほっこり
して仕方ないお体には気をつけて
ください

常連さんの優しさがあったかいな
あ、開始5分で俺は何を見てるん
だろうと疑問を持ち最後の5分で

明日も頑張ろうって思わせてくれ
る動画YouTubeってこうゆうのが
いいな

これ全部1人でやってんのがホン
トにすげぇお母さんかっこいいな
ボケる暇もないね

これからも体に気をつけて無理せ
ず頑張ってくださいね出汁からし
て本格的泣けてきた

最後まで見てたら感動で涙腺が私
も頑張ろっと全て手作り絶対美味


Getting a meal from
a place like this is
like having Picasso or
Matisse draw you a
picture. It's like
getting a gift from
a goddess.I wish her
all the success, love
peace and happiness
that she can get.
She deserves it.

無駄な動きが一切なくてただただ
感心感動した営業終了後のしんど
が心からお疲れ様でしたと自然に
出て来ましたありがとうございま
した。

一人で切り盛り只只感服最後のお
ばちゃんごっつかったなぁとても
美味しいそうです食べたいなあ

この方、脳内年齢は間違いなく20
代でしょうまさに職人そのもの凄
すぎるちょっと継いで見たという
レベルじゃない

全部美味しそう凄いですね綺麗な
お店で食べてみたいです想像した
だけで私ならパニックになってま
す。

涙が出ました凄すぎるいつか食べ
に行きたいです。

何十年も続けて一人でやってて、
この綺麗さ保ってるのはヤバい

丁寧な仕事が料理にも感じられま
す、家近いので食べに行きます。

このお客さん師匠感があるなあ、
いや品数なんか見ていて気持ちよ
かったなぁ

職人の神業とかをみてる気持ちに
なった手際もいいし調理する場所
の綺麗なのにはびっくりします。

一人で大変だろうと思いますがお
身体に気をつけて頑張って頂きた
いです近くなら、お手伝いに行か
せてもらいたいくらいです

本当に尊敬します凄いこの人こそ
人間国宝これは密着ですねうどん
さんの撮影も素晴らしいですが女
将さんの手際の良さが神業です。

皆さんが仰るように厨房の美しさ
に亡き旦那さんの意志を継いでい
る心が伺えます。

息子さんが継いでくれると良いで
すね亡き母とうどん店で働いてい
たのを思い出してウルルンしまし
た。

Amazing woman!

You have a very clean
place and you do need
help.Think about
having your son help you.
This will also put more
money in your pockets.
Because working at the
speed your going, you
are not put out too
quality food and
services, so think about
it. Excellent job,
keep up the good work.

決まった場所に必ず戻すってすご
いそれだけでも効率上がるんです
よね

お父さんすごい仕事人間だったん
かなぁって勝手に想像してしまい
ました。

お母さん無理しないでくださいね
必ず食べに行かさせてもらいます

この動画を見て食べに行こうって
思った新規の人でキャパオーバー
にならない事を祈ってます。

こちらの女将さんの一生懸命な働
きぶりを見てなんか涙が出てきま
す。

ひとり親で育ててくれた母の背中
を思い出し被るのです。

女将さんすごいなぁ人間は一生懸
命、働かないとならないんだよっ
て教えてくれているような気がし
ますね

お身体、大丈夫かなぁちょっと心
配になりますよね無理をなさらな
いよう是非お気をつけて頑張って
頂きたいです

絶対に美味しいでしょう近くなら
毎日行きたい率直に凄すぎますね
地元にこんな所あったなんて地元
に帰った時は寄らせてもらいます

あの広さを一人でやってお持ち帰
りまでするなんてビックリです、
私ももっと頑張らないとと思いま
した。

私の父も今年の3月に肺ガンでな
くなりました一緒にいた場所に居
るともういないんだな

と思う気持ちの反面ひょっこり帰
ってきそうな感覚があって実感が
まだわいてないです。

She hustles! I’m so
inspired.

何もかも素晴らしい綺麗、手際い
い一人で熟してるのが凄い感動し
ました。

街の蕎麦屋って敷居が高くて入っ
たことないけどこんな良いとこな
らいってみたい

出汁とか調味料とかきっちり量っ
てやってるあたり信用できるお店
だなって感じがします。

オカンすげー常連さんがお盆にペ
ッと箸投げるとこ好き美味しそう
食べに行きたい。

用事も忘れて取りつかれた様に最
後まで拝見しました女将さんの無
駄のない動線お客さまへの目配り
レシピ通りの美味しそうな

数々のお料理、店内や厨房のクリ
ンリネ完璧過ぎて敬服します 

京都から近いので食べさせて下さ
いね撮影者さまのセンスもお見事
でしたどうぞご自愛くださいませ

食べてないけど厨房の感じとワン
オペの感じでの価値ありますよ

湯切りする時に動かした右手と丼
持った左手が連動するのがたまら
なくかわいい

私なんか毎晩料理するのすら面倒
なのにごはんやさんは仕事でも料
理してすごいと思うそしておいし


3回転目来たらどうなるのか見て
みたい無駄な動き無くて素晴らし
い、食べたいすごい倍くらい払い
たい

たったお一人でこれだけの作業を
こなすとはただものではないいつ
か絶対行ってみたい

カッコ良すぎる仕込みから接客、
調理テイクアウトまで無駄のない
動きでこなすスゴ杉

You are the best worker
I ever seen I wish
I had you working with
me but now I'm retired
very very good show

この方は相当頭が良いと思います
仕事を早く丁寧にこなせる人は本
当に頭が良い人だと思います。

学力云々ではなくて何から何まで
全部美味そう

個人でこれだけ厨房機器揃えて一
人で営業されているのは感服しま
す、出し殻を保護団体にあげるっ
てめっちゃいい

You're doing wonderful.
Deepest Condolences for
the demise of your
loving husband. May his
soul rest in Eternal
Peace. Also to The person
helping out Thank you

うどん屋のバイトした事あるけど
これほんま凄いなリアル身勝手な
極意です

湯切りのリズミカルな所好きすぎ
ます悪い意味でなく意識の固まり
芯があり暖かみがある払いと留め
の両立まさに目指す姿神です。

日本人の鏡だと思います、お身体
に気をつけてください応援してま


天カツミニそば定食食べたいこん
な豪華なミニ蕎麦見たことない、
セット物のミニ蕎麦ってワカメか
タヌキしか見たことない

This lady is absolutely
phenomenal. Utterly
overwhelmed by her
dexterity, routine,
timing, experience
energy, strength,
determination.
Simply phenomenal.

凄すぎて途中涙が出てきました。
綺麗な厨房だなこのおかみさんは
何やっても成功してるわ

寝落ち目的で開いたものの最後ま
でギンギンで見入ってしまいまし
た、美味しそうだし美しいです。

まさにスーパー女将だと思います
感動しました、家族のリレー感動
するな絆が生み出す人情うどん

まさに神業すごい手際の良さ一人
で本当に頑張ってますねとても美
味しそうです。

こうして頑張っているお店がある
と思うとまだまだ日本も捨てたも
んじゃないですね

美味しそう食べに行きたい長生き
してずっと住民たちを喜ばせて、
もらいたいです。

こういうところで食べると本当に
美味しそうわたしも飲食店勤務な
ので大変さがよくわかります。

子供の頃から飲食に関わって30年
仕込みなどの効率化は経験のなせ
る技です。

何年もかけて今の形になったのが
究極のように見えます。

器具や調理場自体がとても綺麗で

忙しくしていても物を置く時が丁
寧なところまで女将さんのお心が
とても現れていて

この動画だけでも色々と教わるも
のがありました、どうか無理なさ
らずお身体に気をつけてください

ただただ神、綺麗な厨房と動きが
完成されてる女将さん素晴らしく
て最後迄釘付けでした。

流れるように仕事をするって簡単
じゃ無いもの頭と体が常に今と先
を分かって無いとこんなに綺麗に
動けないですよ

私も頑張ろうって思いますありが
とうございました。

天丼2つ頼まれて粉撒き散らして
た私も大違い床とか机とかすごい
綺麗

とにかく厨房や店の綺麗さ完結さ
れた一連の動作、動線に驚きまし
た。

私もとある業種でワンオペやって
ましたが終わった後はとっ散らか
ってましたので

本当にすごい接客も丁寧だし一体
どうやってこれを毎日やっている
のか頭が上がりません

身体を壊さないように私はそのワ
ンオペでガタが来てしまった人で


お腹空いた美味しそう忙しいはず
なのにひとつひとつの動作がすご
く丁寧厨房が綺麗なのは

そういうひとつひとつの細かい動
作とこの方の性格の現れなんだな
と思いました。

途中からどなたかお手伝いに入る
のかと思いながら観ていましたが
最後まで

お一人ですごいとしか言いようが
ありませんすべてにきちんとして
いないといけないという女将さん
の信念がよくわかります。

頭が下がります、どうぞお体にお
気をつけてお仕事が続けられるよ
うに願っております。

手際の良さに目が離せなくなる言
葉のいらないドキュメンタリー見
てよかったです。

この方ホントに凄いと思う1人では
捌けないよこれは3人くらいの仕事
を1人でこなしてるプロだ絶対食べ
に行く応援したい

間違いなくワンオペの最高峰一流
アスリートのようなボディバラン
スと一流の殺し屋のような目配り

知らんけどお手伝いの常連さんが
キッチンに入らず身を乗り出すと
ころも良い

素晴らしいがんばれー女将さん

まず全てが綺麗、整理整頓に熟練
された流れ作業に脱帽見ていて気
持ちよかったです。

女将さんの声めっちゃ好きです

Awesome Super Woman!
Enjoyed seeing her great
passion running the
restaurant all by her
own. Her diligence is
inspiring!

スポーツに限らずプロフェッショ
ナルの動きは美しい

昼だけとはいえこれだけ膨大な仕
事をワンオペで完璧にこなしてる
女将さんは凄いカッコいい東京だ
けど行ってみたい

おかみさんの声がすごく好きだな

女将さん手際よし綺麗な厨房です
ね、どんな注文がきても早いしテ
イクアウトも遣ってるんですね

下げた食器を洗うのをお手伝いを
したいくらいでも邪魔かな一度食
べに顔出してみたいな早いし美味
しいそうです。

女将さん3人居るこれからもお身
体を大事にして皆んなの胃袋を満
たして下さい

うどん食べてぇ何をおいても厨房
が綺麗美しい私は某百貨店で同じ
形体の飲食業に従事していました
が比較にならないほど綺麗

正直、従事していた店を含めて、
エリア内でお金を払って飲食した
いとは思わない忙しい暇に関わら
ず清潔に勝るものはない

つまらないことを報道するテレビ
がもっとこういうのをニュースや
番組で報道してほしい

安いものに執着するのをいいこと
に大型のチェーン店が増えていく
時代にこういう素晴らしいものに
お金を出したくなる人が増えてほ
しい

Very clean and neat
kitchen, you are very
industrious

一切無駄のない動きだしおひとり
でされていて時間が足りないはず
なのにお店は隅々まで綺麗

尼へ行った際には是非とも立ち寄
りたい。お母さんにはどうかお体
に気をつけて続けて欲しいですね

いつか絶対に食べに行きます☺️

She is amazing and does
the work of at least 4
people! I’m blown away
and admire her
dedication.

She is my idol, incredible.

美味しそうですね、この作業量で
器温めるのは流石1人でー凄すぎ
ます

なんか泣けたなんか嬉しかった。
そして凄くうどんが食べたくなっ
たよ、ありがとう

This is a ton of work

動きに無駄がなくてでも丁寧で素
晴らしいなかなか出来ることじゃ
ないと思います

She can do cooking
washingserving
singlehandedly.
Shes awesome

おすすめチャンネルに出て感謝、
あなたの動画は愛と優しさが満ち
溢れてる

移す側のウルサイ説明と喋り入ら
ず淡々と日々の作業を見せてくれ
る、ドキュメンタリーだわ素敵大
好き女将さんすごいわその一言

仕事が一々丁寧ですね物を置く時
とか女性らしく素晴らしいと思い
ます。

この様な方こそ幸せになって貰い
たいですね美味そう過ぎる

あのメニューの量を1人で尊敬、
一人で全てこなしてなんとすごい
厨房もきれい最後まで見てしまい
ました。

近くなら手伝ってあげたいです。
頑張ってください

すごいですお客さんに出来ること
はサッとメニューを決める事とお
釣りが出ないように支払うことか


すげぇ3個目入ったら今までの全
部忘れるわ湯切り音が心地いい

水はセルフで良いし配膳もお客さ
んに取りに来てもらって少しでも
楽をしていただきたいです

本物のプロフェッショナルですね
本人にとっては大変だけど毎日当
たり前のことやっているのかもし
れませんが

それがどれだけ難しいことか見習
わせて頂きます、お身体だけお大
事にしてほしいです。

常に動きっぱなしとか凄いなぁ
お疲れ様でしたカツ丼美味そう、
アマで行きたい店一個増えました

動画が出た事で仕事量が増えて女
将さん倒れへんか心配になったん
だが

それと半袖の袖口が何かに引っ掛
かって要らぬトラブルの元に成り
はしないかと見ていて心配になっ
た。

ココのお店めっちゃいきたい

気づいたら最後まで観ていました
女将さんのお仕事を通して亡くな
ったご主人を感じました。

沢山のお客さんに愛されてる理由
はずっとお二人で築き上げたお店
の味だけでなく

また来店したくなるお店の雰囲気
と女将さんの人柄があってこそな
んだろうと思いました。

どうぞお身体大切にもし近くに行
く機会があれば食べに行きます☺️

飲食のことは知らないけど、ただ
ただ感動しましたお母さんに幸せ
あれ

1人3人分位動いてて感動うどん
屋で働いてたから凄さが分かるお
かみさん体壊さないか心配

Such a hard working
Lady, she is the
epitome of multi-tasking,
what a terrific
achievement,maintaining
a successful family
business single handedly,
in memory of her late
husband.

動きに無駄がなくてかっこいいで


I got tired just
watching this woman!
Amazing.

美味しそう
This woman is incredible.
Her ability to multi-task
and her energy level
blow me away.

本当に本当にご苦労様です、おか
みさんどうかお体だけはお大事に
なさってください無理せずに

これだけじゃなく仕込みも発注も
清掃も何から何まで何でも1人で
やってると思うと本当に凄すぎま
す。

何故か泣けてきたお体に気をつけ
てください明日仕事を負けないよ
うに頑張ろうと思いました。

Shes fast for a
lady cook!

ちょっと前に流行った客の料理オ
ーダーをこなしていくVRゲーム
ぐらいの忙しさ何これプロ過ぎる

ワンオペの広さじゃ無いスゲェよ
セルフでもいいよそして今までの
中で一番綺麗な厨房の様に思いま
す。

体を壊さない様に程々に頑張って
欲しいです。

手伝ってくれたオバチャンがカッ
コ良かった丼を温めるなんて一流
です、本当にすごいです厨房綺麗

これは凄いおばちゃんの連携も涙
出るぜひ食べに行きたい

100% this lady is a Angel.

キッチンも綺麗だしこちらの女将
さん控えめに言って完璧プロ丁寧
素晴らしい何度も言ってたのに知
らなかったなんて行きます。

This is a proof that a
Mother can handle
everything by herself.

The story is pretty sad
What a hardworking lady
respect

かっこいいお身体無理をなさらな
いよう応援してます凄い集中力、
無駄のない動きめちゃカッコイイ

値段以上に払いたくなるお店です
ね。

This lady is amazing.
She can put 5 men to
shame. She deserves
some sort of an award
for being so awesome.

You know she works hard
every day by lifting a
big full water pot easily

本当にすごい尊敬する自分も飲食
携わってるけどこの方の頭の中に
は完璧な導線が入ってるんだろう

お店への愛情なしにこの仕事はこ
なせないと思う

味わずとも一度寄ってみたいなっ
て思わされる女将さんの仕事振り
極力品目を狭めない努力を

なさっているのと敷地面積の関係
で調理台に制約が出てしまって完
璧に効率的にはなっていなさそう

だが、その制約も織り込んで最大
限無駄のない配置と動作を極めら
れているのに驚嘆しました

これはもう慣れとかそんな次元の
話でなく理論として突き詰めてい
かないとこんな無駄のない動作に
までは至らないだろうとは素人の
私でも判ります.

黄色の台拭きは出汁等を拭き取っ
た時に色が目立たないようにとの
美意識からきてるのかしら

接客もシンプル且つ丁寧でお客さ
んに過度に媚びたり甘えたりって
感じが一切ないのも素敵だと思い
ます。

素晴らしい仕事を見せて戴きまし
た.ありがとうございます

Is the sea kelp the same
as a Nori sheet to use.

この仕事量1人でやって天ぷら都
度都度揚げてるってとんでもない
な、素晴らしいの一言忙しそうに
見えますが女将さんのリズムが有
るのでは逆にリズム崩さないよう
に毎日毎お過ごされますように

Wow she is strong lady,
restuarant looks super
clean.

speechlessすごい無心に楽しんで
るのが伝わりますね

I really enjoy your videos.
Please leave the English
subtitles up a little
longer. I read rather well
but you flash the subtitles
so quickly that its
impossible to read. Thank
you

I love this channel,
it tells the story of
every restaurant! Its so
inspiring

声がすごく若々しくて素敵

うどんと丼の香りがしてくる動画
お店が清潔で手際も良いので見て
いて気持ちが良いです。

調理はルーティン極めてる上に店
内接客もテイクアウトも1人でな
んて、素晴らしいです。

常連さん多い理由がわかる動画で
すね忘れかけていた誠実に働くと
いうことを思い出させて下さって
ありがとうございます。

Two words that I can
describe her she is a
Wonder Woman)

流れるような動き段取りの良さ、
キチンと時間、量目も測っている
一つとして無駄な動きがない

凄い、尊敬に値する方ですね

キビキビしているのに腕から先、
特に指先はしなやかで優雅、器や
料理をそっと置く所作が好きです

だつぼうです、厨房もきれいで客
席もきれい、これからも頑張って
ください

ただただ尊敬の念と目からの汗し
か湧いてきません息子さんがお父
さんの味を継げる日が来るまで

女将さんも健康で元気で無理せず
に笑って過ごして頂きたい旦那さ
んにも見守ってて頂きたい本当に
ただただそれだけです。

Kudos to her for running a
one woman eatery biz is tough

10代の頃からこういう事をしてき
た、自分にとっては何だか涙が出
そうになります。

おかんは強くてかっこいいなぁ

ここで食べたら泣きながら美味し
かったですと言うと決めた、ただ
ただ感動しました。

自分の毎日が甘えだらけだと感じ
すごく心が震えましたいつか食べ
に行きます。

凄すぎて見とれてしまいます、お
手伝いしたいですね

Amazing! Gokurosama, maam
I hope to visit her
restaurant when I go to
Japan, as soon as the covid
restrictions are lifted.

ほんとに素晴らしい店さばき作っ
てるところが中心だけど食器をさ
げたりテーブル拭いたりレジ打っ
たりもあるだろうに

パートさん1人でも雇えるように
もっとお金出してもいいと思う本
当に身体大事にしてください

She literally is the
definition of a strong
woman.

すごい凄い スゴ~イSUPER  

Wonder woman! she does
the job of 5 people with
ease & calm.Her equipment,
pans, utensils are so
clean!

ええ大変すぎるこれは若い人でも
めちゃくちゃきついよね、おかん
すごい

おかみざんの働きを見るとせめて
パートさんひとり雇えるぐらいに
なればと切に思います

それ一人でこなすって凄すぎる宮
崎県のうどん屋少し見習って欲し


She’s amazing! Not one
wasted step or movement.
I wish I could eat there.

まるで茶道のお点前のように流れ
るように無駄がなく美しい勉強さ
せていただきました。

5S、3定管理、動作、時間分析、
JITなど全て身に着けている、
コンサルレベルだ職人の美しさを
見た気がする。

女将さんの声めちゃかわいい

労働者年齢にもかかわらず特に理
由なく働いていない数百万人の人
に視聴してもらいたい動画

広告料がお店の人の手に渡ってい
ることを願います

常連さんがお手伝いしたくなるの
分かります私もその場にいたら手
を出してしまうと思う

主人の人柄の良さに当てられて思
わずって感じ丼物がよく出てる印
象ですがとってもおいしそうだし

テイクアウトでも崩れにくく崩れ
ても食べれるからなのかなーなん
て、いつまでも御元気でいて欲し
いですね

素晴らしいの一言です何が素晴ら
しい全てです奥さんのファンにな
りました感動

ただでさえワンオペで大変なのに
多少手間が掛かるたまごとじうど
んとミニ天丼が日替わりセット

700円忙しそうな時を避けるかな
るべく簡単に作れそうなのを注文
しようと思いました。

綺麗にされてるお店いつか行きた
いです

サムネがミラクルに見えたけど普
通に凄腕の女将さんやったわ

地図
住所〒660-0052
兵庫県尼崎市七松町
1丁目3−1
うどんそば 兵庫 京都
Udonsoba Hyogo Kyoto
麺処 日の出

天カツミニそば定食800円
親子丼600円
鶏卵うどん600円
肉うどん650円

うどんそば 兵庫 京都
Udonsoba Hyogo Kyoto
https://www.youtube.com/watch?v=q_vvsYd21yw
信じられない注文量をさばく
スーパー女将さん嵐のような駅前
大衆うどん店の一日

うどんそば 兵庫 京都
Udonsoba Hyogo Kyoto
https://www.youtube.com/watch?v=QYFr5JTfJlY&t=58s
丸吉食堂、マルヨシ
誰よりも働くスーパーおばあちゃ
ん神様に選ばれたおかず作り名人
の鍋振り

https://www.youtube.com/watch?v=cKHzhusB6Bo&t=46s
うどんそば 兵庫 京都
Udonsoba Hyogo Kyoto
天ぷら やすだ
驚愕の天ぷら注文さばき
素朴な大衆食堂を営むスーパー
女将さんに密着丨INCREDIBLE
JAPANESE TEMPURA


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管理者 加藤育郎
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